主料:
白鱼，
500克
辅料:
调和油适量，
盐，
少许，
料酒，
2勺，
白胡椒粉，
少许，
蒸鱼豉油，
2勺，
干辣椒，
2个，
葱，
1棵，
姜片，
4片清蒸白鱼的做法步骤
1.买回的白鱼，摊主帮忙处理了 。
2.洗净后，我把鱼分成三段，今天吃头和尾。
3.把鱼头尾放入盆中加点料酒、盐、白胡椒粉、葱、姜腌制一会 。
4.把腌制好的白鱼放入盘中。
5. 锅中煮沸水后，放入鱼盘 。
6.大火蒸10分钟 。
7. 取出鱼盘，把蒸出来的水倒掉，把葱结去掉，重新加点葱花、红辣椒段和蒸鱼豉油。
8.加入适量调和油，爆香葱花。
9.完成。
小窍门&温馨提示
这种河鲜鱼肉鲜美，但是还是有小刺的，吃的时候尽量慢慢吃，小心卡喉咙。一般我会选大点的鱼，这样相对鱼刺好挑点。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 白鱼
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